Thành phần nguyên liệu gồm có:
- 250gr nui.
- 200gr cà chua.
- 70gr hành tây.
- 250gr thịt heo xay.
- 3 cọng hành lá.
- Tỏi băm nhuyễn, gia vị.
Nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt làm món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng.
Cách chế biến:
– Đun 1 nồi nước sôi để luộc nui, cho ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và chút dầu chiên vào. Muối làm cho nui dai hơn và ngon hơn.
– Khi nui vừa chín tới thì vớt ra một tô nước lạnh, sau đó để nui thật ráo nước.
– Hành lá chia đôi, một nửa đem cắt khúc, còn lại thái nhỏ.
– Cà chua, hành tây cắt hạt lựu.
– Đặt chảo lên bếp, đợi phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào.
– Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào, xào đều tay, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu xay.
– Sau 5 phút thịt sẽ chín, bạn cho ra 1 đĩa.
– Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, bạn trút cà chua vào, đảo đều tay, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm.
– Khi cà chua đã chín thì cho thịt đã xào vào, đảo sơ, rồi bỏ nui vào.
– Khi xào nui, có thể nui sẽ hút nước, nếu bạn thấy khô, có thể thêm một vài thìa canh nước.
– Xào nui khoảng 3 phút thì bỏ hành lá vào và tắt lửa.
– Bày ra đĩa, khi ăn, bạn hãy cho thêm tương ớt.
Nui xào thịt heo bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức vào bữa sáng hoặc làm món ăn tối nhanh gọn. Từng cọng nui ngấm đều vị chua, ngọt của cà chua và thịt heo, mùi thơm của hành lá, 1 chút cay của tương ớt làm món ăn thật hấp dẫn và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
